Wie man Eisenstangen-Yam unterscheidet
Tiegun-Yamswurzel erfreut sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit bei den Verbrauchern, da sie ein nahrhaftes Produkt ist, das sowohl als Arzneimittel als auch als Nahrungsquelle dient. Es gibt jedoch viele gefälschte Produkte auf dem Markt, und die Frage, wie man das Original von einer Fälschung unterscheiden kann, ist zu einem heißen Thema geworden. Dieser Artikel fasst die heißen Diskussionen im gesamten Internet der letzten 10 Tage zusammen, um eine strukturierte Analyse der Identifizierungsmethoden von Eisenstäbchen-Yams anhand der Dimensionen Aussehen, Geschmack, Herkunft und anderer Dimensionen durchzuführen.
1. Die Kernmerkmale von Tiegun Yam
| Feature-Typ | Authentische Iron Bar Yamswurzel | Gewöhnliche Yamswurzel/Imitation |
|---|---|---|
| Aussehensform | Schlank und gleichmäßig (Durchmesser 1–3 cm), mit Rostflecken auf der Oberfläche | Dick, kurz und unregelmäßig, mit glatter Haut und ohne Rostflecken |
| Querschnitt | Weniger Schleim, feiner Querschnitt und porzellanweiße Farbe | Es ist viel Schleim vorhanden und der Querschnitt ist rau und körnig. |
| Geschmack | Nach dem Dämpfen wird es klebrig und süß und zerfällt auch nach längerem Kochen nicht. | Knusprig, hart und duftend, leicht zuzubereiten |
2. Wichtige Punkte der Rückverfolgbarkeit des Ursprungs
Gemäß den Zertifizierungsdaten für geografische Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten:
| Kernproduktionsbereiche | Bodeneigenschaften | Anteil der Leistung |
|---|---|---|
| Kreis Wen, Henan | Lössboden (Tonanteil > 30 %) | 68 % |
| Kreis Hebei Li | sandiger Lehm | 22 % |
| Andere Bereiche | Gewöhnlicher Löss | 10 % |
3. Warnung vor dem jüngsten Marktchaos
Kombiniert mit Daten der Plattform für Verbraucherbeschwerden (Statistik im Januar 2024):
| Gängige Fälschungsmethoden | Identifikationsmethode | Beschwerdeanteil |
|---|---|---|
| Schwefel geräuchert und gebleicht | Stechender und saurer Geruch, Verfärbung nach längerer Einwirkung | 41 % |
| Gewöhnliches Yamsfärben | Wischen Sie die Farbe mit feuchten Tüchern ab | 33 % |
| Gemischte Verkäufe | Einzelgewichtsunterschied > 20 % | 26 % |
4. Professionelle Identifikationsfähigkeiten
1.Biegetest: Das Originalprodukt kann um 90° gebogen werden, ohne zu brechen, während das Nachahmungsprodukt leicht zu brechen ist.
2.Jodtest: Das Originalprodukt weist nach dem Eintropfen von Jod keine offensichtliche Verfärbung auf (geringer Stärkegehalt)
3.Preisvergleich: Der Marktpreis für Yamswurzel von Lotu Iron Bar beträgt mehr als 35 Yuan/Jin, und wenn er weniger als 25 Yuan beträgt, handelt es sich bei den meisten davon um Nachahmungen.
5. Vergleich der Nährwertdaten
| Nährwertangaben | Eisenstangengarn (pro 100g) | Gewöhnliche Yamswurzel (pro 100 g) |
|---|---|---|
| Mucin | 1,8g | 0,6g |
| Stärke | 15g | 22g |
| Diosgenin | 38 mg | 12 mg |
Fazit:Beim Kauf sollten Sie auf geografische Angaben achten und den Testbericht prüfen. Es wird empfohlen, der originalen ökologischen Verpackung mit Erde den Vorzug zu geben. Wir müssen uns vor der „Niedrigpreis-Vorverkaufsfalle“ in Acht nehmen, die in letzter Zeit auf E-Commerce-Plattformen aufgetaucht ist. Aufgrund der begrenzten Erntezeit der authentischen Eisenbarren-Yamswurzel (Aushub nach Frost) dürfte es in der aktuellen Saison keine großen Lagerbestände geben.
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